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Al volante en verano, calor y sed. Camino de la playa, de vuelta a casa, kilómetros y sed. No resulta raro. Y, sin embargo, hay más riesgo del que parece. Un vaso de agua de menos es como una copa de más. El coche y la deshidratación (juntos) son tan peligrosos que, eso sí, el […]
Archive for the ‘Glucosa’ Category
Conduciendo no se deben beber refrescos
agosto 24th, 2016 
Rafael Barzanallana 
Posted in Agua, Azúcares, Bebidas, Ciencia, Engañosa, Glucosa, Nutrientes, Publicidad, Refrescos 
Tags: conducción 
No Comments »¿Es tan malo el azúcar?
abril 29th, 2015 Rafael Barzanallana Una pista de la que podemos fiarnos es que recientemente la OMS ha recomendado que la ingesta diaria de azúcar común se rebaje por lo menos hasta el 5% de las calorías que ingerimos a lo largo del día. Esta recomendación se fundamenta en la relación probada entre el exceso de consumo de azúcar con […]
Fructosa frente glucosa
marzo 2nd, 2014 Rafael Barzanallana Los individuos preocupados por su salud se han informado de manera sistemática sobre lo importante que es la nutrición para la salud. Esto es sin duda cierto, la nutrición es muy importante. Pero la industria de la nutrición y a los gurús de la salud «natural» que venden vitaminas les gustaría que pienses que «la […]
Posted in Azúcares, Azúcares, Fructosa, Glucosa, Magufos, Medicina, Nutrientes Tags: jarabe de maíz No Comments »Miel y azúcar, mito sobre diferencias
diciembre 6th, 2013 Rafael Barzanallana Por mucho que se disfrace en la publicidad la miel como alimento natural, tradicional, o antibacteriano, lo cierto (dando por ciertos los datos reales y no argumentos subjetivos y emocionales) es que azúcar de consumo habitual y miel son casi idénticos. Si has pulsado en el enlace anterior habrás visto la base de datos sobre […]
Posted in Azúcares, Fructosa, Glucosa, Miel, Nutrientes, Otros productos Tags: índice glucémico No Comments »Efecto de la fructosa en el cerebro podría explicar vínculo con la obesidad
enero 2nd, 2013 Rafael Barzanallana Un nuevo estudio, de imagen, que compara los efectos de la fructosa y la glucosa en el cerebro ha encontrado diferencias que pueden explicar por qué las dietas con alto contenido de fructosa pueden estar detrás de la epidemia de obesidad. Al examinar las imágenes cerebrales por resonancia magnética nuclear (MRI) de voluntarios adultos, el […]
Posted in Azúcares, Diabetes, Fructosa, Glucosa, Medicina, Nutrientes, Obesidad Tags: cerebro, saciedad No Comments »Máquina para crear fondant artístico
diciembre 8th, 2012 Rafael Barzanallana El fondant es una preparación en base a agua, azúcar y glucosa. La glucosa se compra en las farmacias o establecimientos de productos químicos. El proceso de elaboración es complicado, por lo que se comercializan algunas máquinas para su elaboración. Hay una máquina que causa furor ya que se pueden crear verdaderas obras de arte […]
Posted in Accesorios, Azúcares, Diversos, Glucosa, Nutrientes Tags: fondant, troqueladora 3 Comments »Alimentos para desayuno con exceso de azúcares
agosto 25th, 2012 Rafael Barzanallana Uno de los problemas habituales en la dieta es la cantidad de azúcares añadidos que tomamos, por eso debemos ser cuidados al elegir varios de los alimentos del desayuno. Cereales para el desayuno: después de leer detalladamente la información nutricional de los cereales de desayuno pocos podemos decir que se salvan. La mayor parte son […]
Posted in Azúcares, Cereales, Desayunos, Dulces, Fructosa, Glucosa, Grasas, Jugos, Nutrientes No Comments »Azúcares en bebidas refrescantes
abril 22nd, 2012 Rafael Barzanallana Posted in Azúcares, Bebidas, Energéticas, Gaseosas, Glucosa, Nutrientes, Refrescos Tags: infografía No Comments »Con un poco de azúcar esa píldora…
febrero 21st, 2012 Rafael Barzanallana La glucosa es la «gasolina» de nuestro cuerpo, de todo nuestro cuerpo. Y, curiosamente, el órgano que más consume es el cerebro: a mayor inteligencia, mayor gasto energético. Los humanos destinamos el 20% de la energía que necesitamos a esta parte de nuestra anatomía. Cuando descienden los niveles necesarios para un correcto funcionamiento, el organismo […]
