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Identificación de colorantes alimenticios con espectrofotómetros

Un espectrofotómetro es un instrumento especializado que puede ser utilizado para medir y cuantificar las propiedades de reflectancia y transmitancia de una muestra. Muchos de los usos de los espectrofotómetros están en la industria alimentaria, donde los alimentos son pigmentados con colorantes alimenticios especificados y aprobados. Los espectrofotómetros funcionan mediante la exposición de una muestra […]

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