RSS Feed
Twitter
La cerveza se elabora con cebada, que contiene una forma de gluten llamada hordeína. Sin embargo, algunas compañías cerveceras afirman que el proceso de elaboración de la cerveza elimina el gluten o lo reduce a niveles muy bajos, según un comunicado de la revista Journal of Proteome Research, donde aparece el nuevo estudio. Debido a [...]
Archive for the ‘Gluten’ Category
Estudio encuentra que algunas cervezas denominadas sin gluten sí lo contienen
January 12th, 2012 
admin Cerveza para celÃacos Estrella Damm, en EE.UU.
December 1st, 2010 admin Estrella Daura es el nombre de la cerveza sin gluten del grupo Damm, que se elabora en Barcelona y que ya está disponible en el mercado estadounidense a través de un distribuidor local, una circunstancia que le permitirá afianzar su presencia e imagen en el paÃs norteamericano. Dicha iniciativa, ejecutada por el Instituto Español de [...]
Posted in Bebidas, Cerveza, Damm, Fabricantes, Gluten, Nutrientes, Proteínas 
Tags: celÃacos, Daura 
No Comments »
