Archive for the ‘Minerales’ Category

Las patatas blancas aumentan la ingesta de potasio

Por cada kilocaloría adicional de este alimento consumida, se produce un aumento de 1,6 mg en el consumo de potasio entre los adultos a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y adolescentes de 2 a 18 años. El potasio se considera un nutriente clave para ayudar a controlar […]

Efectos adversos del excesivo consumo de vitaminas y minerales

Principales efectos adversos asociados a la ingesta de vitaminas por encima de los niveles superiores de ingesta tolerable:  Vitamina A: efectos teratológicos y hepatotoxicidad.  Vitamina C: síntomas gastrointestinales, cálculos renales, exceso de absorción de hierro.  Vitamina D: hipercalcemia.  Vitamina E: hemorrágias.  Niacina: enrogecimiento de la piel y síntomas gastrointestinales.  Vitamina […]

La Organización Mundial de la Salud publica nuevas directrices sobre el consumo de sal

La OMS sigue trabajando para frenar la pandemia de obesidad y otras enfermedades crónicas, de ahí esta nueva compilación de directrices sobre el consumo de sal. El resultado: los adultos no deben consumir más de 2000 mg de sodio, o 5 g de sal, y al menos 3510 mg de potasio cada día. Los departamentos […]

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