Archive for the ‘Salchichas’ Category

Carne roja, cáncer y glifosato

Si alguna noticia ha ocupado espacio mediático esta semana, sin duda, ha sido la nota de prensa de la IARC en la cual anuncia que ha decido clasificar a la carne procesada (esto implica fiambre, embutido, hamburguesas y salchichas) en la categoría 1, es decir, que tenemos evidencia sólida de que produce cáncer y la […]

Lucha por el control de Campofrío

Sigma Alimentos no lo va tener fácil para hacerse con el control de Campofrío, Shuanghui International Holdings Ltd. abrió una línea de crédito por 8000 millones de dólares de la banca china. Fuentes cercanas a la operación han filtrado que parte de estos recursos se utilizarían para plantar cara a Sigma Alimentos, que el pasado 14 de […]

El nitrito de sodio aumenta el riesgo de cáncer en carnes procesadas

El World Cancer Research Fund (WCRF) acabó recientemente una revisión exhaustiva de más de 7000 estudios clínicos que se ocupan de explorar la relación entre la alimentación y el cáncer. Según esta revisión, los investigadores concluyeron que las carnes procesadas son altamente peligrosas para el consumo humano. En esta conclusión se engloban productos como la […]

Las carnes procesadas están relacionadas con el aumento de la mortalidad

Las carnes rojas (como la de ternera, caballo, cerdo…) han sido motivo de controversia en más de una ocasión. Y es que, no han sido pocas las veces que se les ha tachado de poco saludables e incluso se les ha relacionado con un [Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE]. Sin embargo, los nuevos estudios parecen dilucidar, […]

Disfraz de salchicha

Investigadores mexicanos desarrollan salchichas enriquecidas con frutas y verduras

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) de México está  investigando con el fin de elaborar salchichas más saludables, enriquecidas con frutas y vegetales, para eliminar la adición de grasa y féculas. Juan Pedro Camou, investigador del CIAD afirma que esta nueva propuesta aportaría también antioxidantes y fibra en el alimento. Con este […]

Salchichas alemanas

Utensilio para asar salchichas

Huevos fritos con salchichas

Fuente: Joseph Lee

¿Perros calientes para una mejor salud? En realidad, sí

Si se le presenta la posibilidad de elegir entre comer un perro caliente o disfrutar de un poco de pollo asado, es posible que quiera considerar el perro caliente. Eso es porque los perros calientes, así como los salchichones y embutidos, están relativamente libres de compuestos cancerígenos, según una  investigación de la Universidad Estatal de […]

Las salchichas, alimento poco recomendable

La salchicha (del italiano salsiccia) se ha convertido en algo habitual en la dieta, pues mucha gente piensa que es un alimento sano y nutritivo, se incorpora incluimos en los platos, como colación o como “chuchería”, es el alimento favorito de los niños; pero ¿alguna vez te has preguntado de que están hechas? La salchicha es un […]

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