Archive for the ‘Genética’ Category

Desarrollan variedad de yuca enriquecida en Vitamina B6

Científicos suizos de la Universidad de Ginebra y de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich han desarrollado a través de ingeniería genética una nueva variedad de yuca que produce altos niveles de Vitamina B6. Los resultados de esta investigación han sido publicados en la revista Nature Biotechnology. Recordemos que la yuca es rica en calorías […]

En Estados Unidos se autoriza el consumo de un salmón transgénico capaz de crecer el doble de rápido

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha aprobado el primer animal modificado genéticamente por ingeniería genética para consumo humano. Se trata de un salmón capaz de crecer el doble de rápido que el convencional y que requiere menos alimento en su desarrollo. Este salmón es conocido como AquaAdvantage, nombre de la […]

Representantes del sector agroalimentario exigen a la UE una política coherente y con base científica

La plataforma ALIMENTOS CONCIENCIA celebró el pasado martes un desayuno de trabajo en el que representantes del sector agroalimentario han exigido a la Unión Europea (UE) una política coherente y con base en evidencias científicas. Productores agrícolas y ganaderos y responsables del comercio de materias primas han mostrado su preocupación por la peculiar situación regulatoria […]

¿Qué son los transgénicos?

Vídeo de la serie Ciencia Express de la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU que en apenas un par de minutos explica lo que son los transgénicos, por qué son de interés, y, como despedida, deja caer que los productos transgénicos están mucho más metidos en nuestras vidas de lo que imaginamos. Fuente: microsiervos

La planta de arroz es capaz de adoptar la inmunidad de otras especies vegetales

Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de California (Estados Unidos) evidencia que la inmunidad integrada de arroz se puede incrementar aún más cuando la planta recibe una proteína receptora de una especie de planta completamente diferente. En el estudio el equipo de investigadores han transferido al arroz un gen inmune de la planta modelo […]

Frutas con el genoma editado

Un equipo de científicos de dos centros italianos –la Universidad de Turín y el Instituto Agrario San Michele– ha publicado un estudio en la revista Trends in Biotechnology en el que aseguran que las frutas transformadas sin genes extraños podrían tener mayor aceptación en la sociedad que los organismos genéticamente modificados (OGM), especialmente en Europa. […]

Absurdo doble rasero de los productos mutados

Si no eres un gran fan de la tecnología de los transgénicos, espera a conocer la extrañas prácticas que los científicos y las empresas de semillas mantienen ocultas. Los científicos empapan semillas y tejidos en químicos muy tóxicos o los someten a radiaciones ionizantes para causar daños aleatorios y cambios genéticos. Dañar el ADN de […]

Nueva técnica para detectar fraudes en el aceite de oliva

El fraude en la industria del aceite de oliva aparece con cierta frecuencia a pesar de los controles específicos realizados por las autoridades sanitarias. Dicho fraude consiste entre otros en la generación de mezclas de aceites de muy baja calidad como si se tratase de aceite de oliva, engañando por tanto al consumidor. El aceite […]

Alimentómica, un enfoque a las ciencias de la nutrición y de los alimentos

Genómica, transcriptómica, proteómica, metabolómica, … Vivimos en la era de la “narcisómica” como decía Carina Dennis en Nature. Hay ómicas de todo lo habido y por haber, incluso de las ciencias de los alimentos y de la nutrición. Ya existían la nutrigenómica y la nutrigenética, pero para englobarlas el español Alejandro Cifuentes, del Instituto de Investigación en Ciencias […]

Nueva prueba de ADN para identificar integrantes de alimentos

Científicos de la Universidad de Maguncia han desarrollado un nuevo procedimiento para determinar con precisión la cantidad de animales, plantas, microorganismos y sustancias en los alimentos. Casi todos los productos alimenticios contienen el material genético de las especies de animales y plantas que se utilizaron en su preparación. Los científicos del Instituto de Genética Molecular, […]

Las bisabuelas pueden ser responsables de la obesidad actual

No importa qué tan sana sea la vida que llevamos, los tóxicos medioambientales a los que se expusieron nuestras madres, abuelas e incluso bisabuelas durante el embarazo pueden influir en las enfermedades que desarrollemos. Investigadores de la Universidad de Washington se dieron a la tarea de hacer una lista de químicos que encontramos a diario […]

La coliflor transgénica no presenta ningún peligro

Hace unos días, salió publicado un artículo que afirmaba que una nueva investigación había encontrado un “gen tóxico” presente en muchos alimentos modificados genéticamente que previamente había sido pasado por alto por los reguladores y ponía en duda la seguridad de los alimentos transgénicos aprobados. Los autores de una nueva investigación, la Dra. Nancy Podevin y […]

Polonia era el país de origen del ADN equino encontrado en las hamburguesas de vacuno en Irlanda

Simon Coveney, ministro de Agricultura de Irlanda, ha anunciado que una investigación de su departamento junto a la Autoridad para la Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI) ha mostrado que algunas de las materias primas utilizadas en las instalaciones de ABP en Silvercrest para hacer hamburguesas de vacuno tenían “niveles significativos” de ADN de caballo procedente […]

Los veganos que rechazan las vacunas, ya disponen de una elaborada mediante ingeniería genética

En estos días, los veganos estaban rechazando las vacunas contra la gripa porque contenían huevo, y su religión -sí, religión, el veganismo, sus palabras- les prohibía ingerir animales o derivados animales. Pues bien, ya no tendrán que preocuparse por eso. Una nueva vacuna acaba de recibir el aval de la FDA; es una vacuna conseguida gracias a la modificación genética […]

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