Posts Tagged ‘Listeria monocytogenes’

Hasta cien millones de bacterias por centímetro cuadrado, en los frigoríficos

Listeria monocytogenes. Puede que no le suene el nombre, pero es un peligrosa bacteria que causa graves intoxicaciones alimentarias -principalmente a niños, mayores, embarazadas y personas con las defensas bajas-, que se encuentra en los alimentos y que resiste muy bien el frío. El primer paso para contenerla pasa por conservar la comida en el […]

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