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abril 3rd, 2011 
Rafael Barzanallana En el blog Comido por servido muestran una forma novedosa de elaborar y conservar bizcochos, lo que es un Bizcocho en conserva.
Se parte de la receta, y en vez de utilizar un molde, usar un bote de cristal que previamente habremos esterilizado (hirviendo tanto el bote como la tapa) como se suele hacer para elaborar otro tipo de conservas como las mermeladas. Una vez esterilizado el bote, lo engrasamos y enharinamos como harÃamos con cualquier otro molde antes de verter la mezcla para el bizcocho. Debemos tener en cuenta que el bizcocho va a subir durante el horneado, por lo que dejaremos espacio suficiente en el bote para luego poder cerrarlo (si aun asà el bizcocho sube más de lo que habÃamos calculado, podemos cortar lo que sobresalga del tarro de forma que este se pueda tapar).
Justo tras sacar el bizcocho del horno, tapamos los botes y los colocamos boca abajo durante unas horas. Después de esto, ya tenemos el bizcocho listo para guardar en nuestra despensa…¡Y cuando nos apetezca, no tenemos más que abrir un bote para tener un esponjoso bizcocho!
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