Reglamento técnico sanitario de comercialización de lagomorfos en España

Toca Comer. Nueva reglamentación conejos... Marisol Collazos Soto

La norma favorece a los operadores económicos al ampliar las posibilidades de comercialización de sus productos.

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se establecen para los lagomorfos (conejos y liebres) medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Mediante este Real Decreto, se autoriza que las canales de los conejos y liebres contengan las vísceras, distintas al estómago y al intestino, que se mantengan en conexión anatómica con el cuerpo. El contenido está en consonancia con la normativa europea, que permite mantener ciertas prácticas en los mataderos consideradas como singulares en el marco comunitario. Así, un Reglamento comunitario de 2004 permite la venta de canales con algunas vísceras, siempre que la autoridad competente lo autorice.

Ampliar información en:  Sinapti

Bajo licencia Creative Commons, no comercial

Fuente foto: http://ombactionmovies.wordpress.com

 

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