Archive for julio, 2012

Mejora de la productividad de la patata en Colombia

En cooperación con las universidades de McGill y New Brunswick de Canadá, el Centro Internacional de la Papa, Fundelsurco y el International Development Research Center de Canadá, la Universidad Nacional de Colombia se involucrará en un proyecto para mejorar la productividad de la patata, mediante la mejora genética y la oferta de nuevas variedades: Los […]

Bizcocho de pera

Receta en epicorius

Cupcakes de limón

Omakase

Omakase (お任せ?) es una palabra japonesa que significa «encargo» o «protección». Es muy común oírla en los restaurantes de sushi, en el que el cliente suele requerir al camarero お任せお願いします (omakase onegaishimasu?) (onegaishimasu significa «por favor, hágame el favor») este gesto da la autoridad al chef para preparar lo que él desee al precio que […]

Rosa artística elaborada con pan

deviantART

Valor nutricional de las tapas y aperitivos españoles

La fundación española de la nutrición ha publicado un interesante documento que nos puede ayudar en el conocimiento nutricional de la deliciosa tradición de las tapas y aperitivos. Se trata de la guía «El valor nutricional del aperitivo: La tapa y la cerveza«, que nos aporta información detallada de gran parte de las tapas más […]

SodaStream para añadir gas a bebidas

Está diseñado para que primero pueda elaborar el coctel, ya sea un licuado, jugo o alguna bebida alcohólica, colocarlo en una botella de tamaño estándar y luego ajustarla perfectamente, para introducirle gas CO2. Además, luego de experimentar las primeras veces, podrá comenzar a probar los diferentes grados de gasificación, ya que la máquina ofrece la […]

Tiramisushi

¿Quién dijo que tenía que tener el sushi  pescado crudo, arroz, o incluso algas para el caso? Disfrute de una torcedura en el plato salado con Tiramisushi, el postre dulce que tiene  la rueda en el medio! En esencia, es un mashup de Sushi con Tiramisu, que consiste en una torta de cacao, Roula de […]

Como se reparte el pan en muchos sitios

Esponja limpiaplatos con muñeco, calificado de racista

Una compañía que está detrás de una nueva gama de estilo afro de  esponjas de de lavar ha sido criticado por ser racista. Los activistas han atacado al fabricante británics Paladone por su última gama s de limpieza de plato como  caricaturas de negros y  la leyenda del soul Diana Ross como los productos que tienen […]

Marinar la carne de pollo mejora su calidad

Para mejorar la calidad de la carne de ave se han desarrollado varias tecnologías, entre ellas la estimulación eléctrica de las canales y la marinación de la carne. Se ha reportado en la literatura que la estimulación eléctrica (EE) tiene varios grados de efectividad. Mas la combinación de EE con marinación de una salmuera con […]

Helados de chocolate con jenjibre

Ingredientes 3 1/4 tazas de harina cernida, y más para espolvorear 1 cucharadita de carbonato ácido de sodio 3/4 de cucharadita de sal 3 cucharaditas de jengibre molido 1 1/2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1 taza de manteca vegetal 1 taza de azúcar morena ligera 1 huevo grande 1 […]

Pingüinos de aceituna

Once Oupon a Plate

Legalidad de armas y quesos en EE.UU.

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