Helados: Tazas Cannoli

Toca Comer. Helados sin fin: Tazas Cannoli. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Aquí se presenta un “matrimonio” de dos de mis cosas favoritas: crema cannoli  y  hielo. Esta es una receta muy fácil: sin huevos, sin esfuerzo, casi sin cocinar en absoluto. Además, estas tazas son adorables, y perfectas para postres individuales. Pero sólo podrás montarlos y decorarlos con tres días de tiempo y ponerlos de nuevo  en el congelador, en un recipiente hermético, hasta que sea hora de comer. No hay necesidad de descongelar, se pueden comer de inmediato. Me gusta mucho las copas de envoltura wonton, son crujientes pero no lo suficiente para  ser comparables a los Doritos.

Ingredientes

454 g de queso ricotta (tan graso como se puede encontrar)
1 taza de leche entera
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de ron
1 cucharadita de extracto de vainilla
aceite de naranja, al gusto (unas ocho gotas)
3/4 taza de mini  de chocolate semi-dulce
24 envoltorios wonton
1 barra de mantequilla sin sal, derretida
Puré de pistachos sin cáscara, azúcar en polvo y canela para decorar

Procedimiento de elaboración en: ENDLESSSIMMER

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