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La vitamina C es un nutriente esencial, para todos los animales y plantas (especialmente los mamíferos) y es creada internamente por casi todos los organismos, excepto por los humanos y alguna otra especie como las cobayas o el ruiseñor. Su deficiencia causa escorbuto en humanos, de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido, y es usada como aditivo alimentario (bajo […]
Posts Tagged ‘análisis’
Papel que detecta contaminación en alimentos
febrero 21st, 2013 
Rafael Barzanallana Investigadores chinos anunciaron el desarrollo de una prueba que en pocos minutos mostrará en productos alimentarios la presencia de elementos patógenos y residuos químicos peligrosos para la salud. El papel ha mostrado su efectividad en pruebas de laboratorio realizadas en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Tianjin, en el noroeste chino. Wang Shuo, vicerrector […]
Sensor automático y de bajo coste para detectar bisfenol A en leche
febrero 14th, 2013 Rafael Barzanallana Investigadores del Departamento de Química Física y Analítica de la Universidad de Jaén han creado un sensor para detectar Bisfenol A (BPA), un compuesto químico procedente del plástico, en muestras de leche. Según los investigadores, diversos estudios han demostrado que la exposición a esta sustancia produce alteraciones hormonales e influye en el sistema cardiovascular y […]
Posted in Bebidas, Bisfenol A, Botellas plástico, Ciencia, Envases, Leche, Química 
Tags: análisis, biberones 
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