Archive for enero 30th, 2011

La patata, sus características y consumo mundial

La patata (Solanum tuberosum) es el cuarto cultivo alimentario más importante después del trigo, maíz y arroz con 314 millones de toneladas de peso fresco producidas en 2006 (FAOSTAT). Más de la mitad de esta producción (159 millones de toneladas) fue en Asia, África y América Latina, donde la patata es el hidrato de carbono más importante (almidón) proveedor en la dieta de cientos de millones de personas. También proporciona cantidades significativas de proteínas, con un buen balance de aminoácidos, vitaminas C, B6 y B1, ácido fólico, los minerales potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro y micronutrientes de zinc. La patata es alta en fibra dietética, especialmente cuando se comen sin pelar, con su piel, y es rica en antioxidantes que incluyen polifenoles, vitamina C, carotenoides y tocoferoles. Las […]

Abrefácil en botellas de cerveza San Miguel

La marca de cerveza San Miguel ha lanzado un sistema de apertura con tapón ‘abrefácil’ en todos los formatos de botellas de 250 cm3 que se comercializan el canal de distribución alimentaria. Se trata, según destacó San Miguel, de un mecanismo «innovador» con el que se pretende facilitar la apertura del producto sin necesidad de […]

Las seis cervezas más extrañas del mundo

1. CERVEZA DE LECHE Un delirio de la cervecería Abashiri, de Japón. Se llama Bilk, una combinación de las palabras inglesas beer (cerveza) y milk (leche) y se hace agregando levadura de cerveza y lúpulo a la leche, manteniendo la mezcla a una temperatura inferior al punto de ebullición. Al dueño de la empresa se […]

Macetero y frutero para la cocina

El diseñador sueco Måns Salomonsen ha creado Cocoon,  con doble funcionalidad, dispone en la parte superior de espacio para cultivo de plantas. Ver más en página de:  Måns Salomonsen

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