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Anunciado la semana pasada en Vinexpo, el barómetro Sowine / SSI 2011 considera la influencia de las nuevas tecnologías en el comportamiento de los consumidores de vino en Francia. Este estudio fue realizado con una muestra de 1200 personas, representativa de la población francesa de entre 18 y 65 años, entre el uno y ocho […]
Archive for junio, 2011
Influencia de las nuevas tecnologías en el consumidor de vino
junio 27th, 2011 
Rafael Barzanallana 
Posted in Bebidas, Compra en línea (online), Informática, Internet, Redes sociales, Vino 
Tags: Francia 
No Comments »Pepsi probará un nuevo sabor bajo en azúcar y relanza Gatorade en Francia
junio 27th, 2011 Rafael Barzanallana La compañía PepsiCo acaba de anunciar que la empresa pondrá a prueba, a partir de julio, un nuevo contenido reducido de azúcar para su refresco de cola. Un nuevo producto, con un nuevo sabor que se adapta otra vez a las exigencias del mercado y a las preferencias cambiantes de los consumidores de Estados Unidos. […]
La producción mundial de cereales del 2011 será menor de la esperada
junio 27th, 2011 Rafael Barzanallana La producción mundial de cereales del 2011 será menor a lo esperado por adversas condiciones climáticas en Europa y Estados Unidos, y la producción será inferior al consumo, lo que mantendría volátiles a los precios, dijo la agencia alimentaria de la ONU. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) […]
Falsos bulos sobre la leche en brik
junio 27th, 2011 Rafael Barzanallana «Â¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser repasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo?» Asà comienza un correo distribuido de forma masiva, una afirmación falsa que siembra la duda sobre si la leche que se consume es adecuada o procede de […]
Posted in Bebidas, Envases, Hoax, Informática, Internet, Leche, Legislación, Tetra Pack Tags: caducidad No Comments »La Unión Europea propone modificar la normativa sobre los productos dietéticos y los destinados a grupos vulnerables
junio 26th, 2011 Rafael Barzanallana El Ejecutivo comunitario ha propuesto la modificación de la normativa sobre los productos dietéticos y los específicos para bebés, celíacos, diabéticos u otras necesidades nutricionales particulares, con vistas a mejorar la información a los consumidores y aumentar su protección. Las nuevas reglas sustituirían a la directiva vigente sobre alimentos dietéticos, cuya aplicación «difiere mucho entre […]
El Congreso de España aprueba definitivamente la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición
junio 26th, 2011 Rafael Barzanallana El Pleno del Congreso de los Diputados aprobó el 24 de junio pasado de forma definitiva, la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición tras la aprobación de las enmiendas procedentes del Senado. De esta manera, el texto culmina su trámite parlamentario y entrará en vigor tras su publicación en el Boletín Oficial del Estado. El Pleno […]
Posted in España, Legislación Tags: congreso, España, Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición No Comments »Los alimentos funcionales ¿Necesarios o simple cuestión de marketing?
junio 26th, 2011 Rafael Barzanallana Zumos enriquecidos en diferentes tipos de vitaminas, yogures de todo tipo, productos lácteos con Ácidos grasos omega 3, son claros ejemplos de este tipo de alimentos que no faltan en ninguna superficie comercial. Son muchos los términos que se han acuñado para nombrar a este nuevo tipo de alimentos (alimentos funcionales, alimentos de diseño, nutraceúticos, […]
Elección de alimentos en materia de control de peso
junio 26th, 2011 Rafael Barzanallana Si alguna vez recibió la sugerencia de que las patatas fritas son buenas para usted, es una afirmación que se disipa con evidencias. Un análisis de los datos de tres encuestas que asignan causas de aumento de peso por alimentos entre los que se encuentran las patatas fritas, refrescos y otros placeres diversos, son los […]
Seguridad alimentaria, agricultura ecológica y autocrÃtica
junio 19th, 2011 Rafael Barzanallana Después de dos semanas de incertidumbre se ha confirmado que la crisis de la E. coli que ha sufrido Alemania ha tenido el foco en una explotación ecológica. Nada realmente sorprendente. La E. coli es una bacteria fecal, por lo que una intoxicación a gran escala siempre tiene su origen en una contaminación por heces […]
Posted in Ciencia, Cultivos, Ecológicos, Intoxicación, Medicina Tags: ARP, COAG, Vaya Timo 1 Comment »Tabla periódica de las galletas
junio 19th, 2011 Rafael Barzanallana Para visualizar más dulces relacionados con la quÃmica acceder a: CAKEHEAD LOVES EVIL
Caramelos inspirados en literatura de Lovecraft
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana La empresa fabricante de dulces y chocolates finos inspirados en la literatura de terror, Cryptocorium, ha lanzado una serie de paletas (estilo piruletas) de caramelo aludiendo a la obra del gran escritor estadounidense Howard Phillips Lovecraft. Autor de memorables novelas e historias cortas como The Statement of Randolph Carter (1920), History of the Necronomicon (1938), […]
HeladerÃa flotante en el rio Támesis
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana El camión lleva por nombre HMS Flake 99 y es un encargo de la empresa de helados Fredericks para publicitar sus productos de la forma más original. Para el verano, el camión anfibio efectuará una gira por las playas británicas e incluso se prevé que llegue a las playas del Canal de la Mancha
Helado de mojito de sandÃa
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana Sorbetes (o paleta) a partir de un mojito de sandÃa. La receta completa en: Endless Simmers
Cómo elaborar un sandwich a la plancha en la habitación de un hotel
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana Es muy fácil, solo se precisan los ingredientes para el sandwich, una plancha de planchar ropa y papel de aluminio.
Fermentación de frutas y legumbres
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana La fermentación es una técnica de conservación de alimentos asequible y manejable, lo cual es muy apropiado frente al uso de otras tecnologÃas para el procesamiento de alimentos como el enlatado y la congelación cuando son inaccesibles o no están disponibles. La fermentación de los alimentos básicos es una fuente importante de alimento para grandes […]
