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Fuente: La clase
Archive for diciembre 26th, 2010
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Una nueva ‘pirámide’ nutricional a tono con la salud y el medio ambiente
diciembre 26th, 2010 
Rafael Barzanallana Por años, la tradicional pirámide nutricional que ubica a los diferentes grupos de alimentos según clase y cantidad que debe ser consumida ha sido la principal guÃa para que las personas puedan alcanzar una alimentación más balanceada. Pero el conocimiento sobre los numerosos problemas que rodean a nuestra cadena alimenticia ha aumentado considerablemente y ya […]
Tags: Se duda de los valores nutritivos de la leche por los bajos precios
diciembre 26th, 2010 Rafael Barzanallana Entrevista al catedrático Sergio Calsamiglia ¿Cuáles son las virtudes de la leche? En el mundo cientÃfico nadie duda de que la leche es muy buena para la salud cardiovascular, mientras que la percepción popular es que cuando uno tiene colesterol tiene que dejar de tomar leche. Eso no es lo que dice la ciencia, que […]
La crisis provoca una debacle del jamón
diciembre 26th, 2010 Rafael Barzanallana A mediados de la primera década del siglo muchos entraron, con financiación de los bancos, en un sector en el que pensaron que se podrÃa ganar mucho dinero, el del Ibérico. Todo gracias a una normativa salida del Ministerio de Agricultura en la época del PP, que permitió comercializar los productos con la denominación genérica […]
