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Los tres nutrientes más importantes en los alimentos son los carbohidratos, proteÃnas y grasas. Los carbohidratos están en la fruta, cereales, pan, pasta y arroz. Se transforman rápidamente en el cuerpo en un azúcar llamado glucosa. Esto eleva el nivel de azúcar en la sangre. Las personas con diabetes pueden controlar mejor su azúcar en […]
Archive for diciembre 24th, 2010
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En el futuro la cena de Navidad se podrá servir desde una impresora
diciembre 24th, 2010 
Rafael Barzanallana El equipo Cornell University’s Computational Synthesis Lab (CCSL) en Estados Unidos está creando una impresora 3D de alimentos, como parte del proyecto más amplio Fab @ home, y algún dÃa estas impresoras serán tan comunes como el horno microondas o la licuadora. Basta con meter el alimento crudo «tintas» en la parte superior, cargar la […]
Tabletas de chocolate con oro
diciembre 24th, 2010 Rafael Barzanallana El fabricante Xocoa presenta la tableta de chocolate Xocoa Gold, una tableta de chocolate con colorante de oro de 23 kilates. Esta tableta está fabricada con chocolate negro y contiene un 73 % de cacao. Aunque el consumo de algunos metales es perjudicial, otros están permitidos por la Unión Europea, como colorantes alimenticios, tal es […]
Rellenos de croissant en Mercadona
diciembre 24th, 2010 Rafael Barzanallana Producto que recomiendan en los supermercados Mercadona (marca Hacendado) Fuente: Somarda
Estudio cientÃfico de cómo servir una copa de champán
diciembre 24th, 2010 Rafael Barzanallana La forma normal de servir el champán en restaurantes o en bares es echando verticalmente el lÃquido sobre el fondo de la copa, generando asà una densa capa espumosa que enseguida se extiende hacia arriba y desaparece. La otra forma, menos habitual, es la que Liger-Belair y sus colegas denominan de cerveza y consiste en […]
