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Una empresa mexicana acaba de lanzar a la venta la primera cerveza orientada a la comunidad homosexual, con sabor a miel, que se comercializará en principio en algunas zonas de México, en Colombia y en Japón. La cerveza es del tipo Ale (alta fermentación) y está elaborada  de forma artesanal por CervecerÃa Minerva, con malta y […]
Archive for febrero 13th, 2011
Uso de lactatos y acetatos para conservar carne fresca picada
febrero 13th, 2011 
Rafael Barzanallana En el año 2008, la empresa Galactic comenzó un programa de investigación con un objetivo final de modificar la directiva del Parlamento Europeo y del Consejo 95/2/CE en aditivos de los alimentos y permitir asà el uso de lactatos y acetatos en la carne fresca picada. Después de dos años de intenso trabajo, Galactic y […]
Posted in Acetatos, Aditivos alimentarios, Carnes, Lactatos, Legislación, Unión Europea 
Tags: 95/2/CE, Galactic 
No Comments »Minute Maid Pulpy, producto de Coca Cola creado en China (RPC)
febrero 13th, 2011 Rafael Barzanallana Coca-Cola ha anunciado que su nuevo producto Minute Maid Pulpy ha pasado a la lista de sus marcas que han superado los mil millones de dólares en ventas, una clasificación en la que se encuentran otras 14 marcas. Según la multinacional, es la primera marca completamente desarrollada en un mercado emergente que entra en ese […]
¿Pueden los refrescos «light» aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular?
febrero 13th, 2011 Rafael Barzanallana ¿Los fanáticos de los refrescos «light» o dietéticos, que los beben en abundancia quizás estén evitando la ingestión de calorías, pero también podrían estar aumentando su riesgo de accidente cerebrovascular (ACV), según sugiere una investigación reciente. «En nuestro estudio, observamos un aumento significativo en el riesgo entre los que tomaban refrescos de dieta a diario, […]
Posted in ACV, Bebidas, Gaseosas, Legislación, Medicina, Productos "light" Tags: refrescos No Comments »Publicidad nutricional en los alimentos: confusión e imprecisión
febrero 13th, 2011 Rafael Barzanallana Algunos alimentos y complementos alimenticios bordean la legalidad al hacer publicidad de las propiedades, cualidades y beneficios vinculados a su consumo. La conveniencia y la legalidad, de determinadas prácticas publicitarias de muchos fabricantes y distribuidores de alimentos al realizar declaraciones de salud o alegaciones nutricionales queda en ocasiones en entredicho. Ciertos productos alegan propiedades nutricionales […]
Posted in Alim. milagro, Danone, Engañosa, Fabricantes, Legislación, Omega-3, Publicidad, Unión Europea Tags: Actimel, EFSA No Comments »
