Archive for junio 9th, 2012

Niño con cerveza

No dormir lo suficiente está relacionado con la obesidad

La mayoría de nosotros (un 70% de los europeos) no duerme lo suficiente, con lo que nuestro reloj biológico y nuestro reloj social difieren en más de una hora (el llamado jet lag social o disritmia circadiana). Un estudio epidemiológico indica que este desfase es un predictor del índice de masa corporal, en especial en […]

La soja no refuerza la capacidad cognitiva en mujeres adultas

Un estudio sobre 313 mujeres posmenopáusicas revela que el consumo de 25 gramos diarios adicionales de proteína de soja mejora levemente la memoria visual, pero no la capacidad cognitiva general. «Puede que existan motivos por los que las adultas mayores y de mediana edad con buena salud podrían tomar suplementos de soja, pero la función […]

Las mentiras antitransgénicos (OGM) de Sarkozy

Cuando todavía era presidente, el gobierno de Sarkozy le pidió a la Unión Europea que rechazara el maíz transgénico y para ello aprotó documentación fraudulenta, verdades a medias y estudios poco serios – la típica documentación antitransgénica. Afortunadamente la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, sus iniciales en inglés) cuenta con gente competente que pudo […]

Investigan extracción de aceite del hueso de mango para uso alimentario

Un grupo de investigadores estudian la posibilidad de extraer aceite del hueso de mango para usarlo en la alimentación humana y animal, en tanto que sus residuos se utilicen para nutrición de animales domésticos. El investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), José Basilio Heredia, explicó que los residuos de cáscara y […]

No hay desarrollo sostenible si no se erradica el hambre

«El desarrollo no se puede llamar sostenible mientras persista esta situación, mientras uno de cada siete hombres, mujeres y niños queden rezagados, víctimas de la subnutrición», afirmó el Director General de la FAO, José Graziano da Silva. La búsqueda de seguridad alimentaria puede ser el hilo conductor que conecte los distintos desafíos que afrontamos y […]

¿Son peligrosas las bebidas energéticas?

La compañía Red Bull, que cuenta en Francia con un crecimiento del 35% en 2011, encabeza la venta de productos energéticos impulsados por una comercialización en ambientes de surf, deportes extremos y la vida nocturna. Sin enmarcar legalmente, que tienen en común que contienen ingredientes que suponen un «estímulo» -taurina, cafeína, guaraná, sino también vitaminas […]

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