Archive for noviembre, 2013

Wiki sobre Nutrición y Seguridad Alimentaria

Más de 1000 términos en Nutrición y Seguridad Alimentaria, recogidos en una sola herramienta de fácil uso y accesible mediante smartphone. Esta es la última expansión de la WIKI confeccionada por ELIKA- Fundación Vasca de Seguridad Agroalimentaria-, que con la ayuda de la UPV/EHU, alcanza ya los 1000 términos definidos. En esta ocasión ELIKA ha […]

Café, cerveza y cerebro

 

Retirado el artículo de Seralini de las ratas con tumores

En septiembre del 2012 salió publicado un artículo en el que se veía a unas ratas que habían desarrollado tumores por culpa de haber comido maíz transgénico. Aunque algunos medios de comunicación dieron la información como la prueba definitiva de la maldad de los transgénicos, la realidad es que el artículo fue recibido con escepticismo, incluso […]

Coca-Cola Brasil renueva agua Crystal Eco fabricada con tecnología Adhesleeve

En el mercado desde 1946, cuenta con cuatro fábricas con un total de catorce líneas de embotellado para diferentes marcas como Coca Cola, Fanta, Sprite, zumos de frutas, bebidas deportivas (Powerade), agua mineral y cerveza. Las fábricas Spaipa se encuentran en Curitiba, donde se han instalado tres líneas de embotellado, Mariingá, con cuatro líneas de […]

Lucha por el control de Campofrío

Sigma Alimentos no lo va tener fácil para hacerse con el control de Campofrío, Shuanghui International Holdings Ltd. abrió una línea de crédito por 8000 millones de dólares de la banca china. Fuentes cercanas a la operación han filtrado que parte de estos recursos se utilizarían para plantar cara a Sigma Alimentos, que el pasado 14 de […]

En Francia baja la cuota de mercado de los supermercados “hard discount”

Estas marcas han visto como su cuota de mercado cayó del 14,3% al 12,3 % en Francia desde el año 2009. Una paradoja, a pesar de que el poder adquisitivo del consumidor medio francés ha bajado, las denominadas tiendas de “descuento duro ” – Dia , Leader Price , Netto , Lidl o Aldi, reducen […]

Cómo implosionar una lata

Divertido pero peligroso a la vez, que tiene que ver con fuego, latas a altísimas temperatura, frío radical e implosiones – que son como explosiones pero «al revés». Se trata de un vídeo de calidad explicando cómo producir tan espectacular como bien conocido fenómeno con instrumentos caseros: el fuego de la cocina, cubitos de hielo […]

Eliminación de cafeína en el café en grano

Los granos de café se descafeínan antes del tostado, cuando el grano aun está verde, porque es allí donde el proceso perjudica menos los sabores. El café descafeinado no está totalmente exento de cafeína y éste puede contener un residuo de cafeína de un 0,1%, y un extracto de café de 0,3% Para extraer la […]

Los productos lácteos pueden mejorar la nutrición de los pobres del mundo

El libro, “La leche y los productos lácteos en la nutrición humana”, asegura que los gobiernos deberían invertir más en programas para hacer que la leche y los productos lácteos estén disponibles para las familias pobres y que les ayuden a producirlos en casa. “Como parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos […]

Origen del tradicional ‘Día de Acción de Gracias’

  El ‘Día de Acción de Gracias’ (Thanksgiving day) es una de las tradiciones más populares de cuantas son celebradas por los norteamericanos. La típica estampa de la familia reunida alrededor de un enorme pavo y una mesa llena de apetitosas viandas es muy común verla en infinidad de fotografías, films y series. El motivo de esta […]

Envases biodegradables con moléculas de ajo

El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) coordinó las investigaciones del proyecto europeo PLA4FOOD que han permitido desarrollar una nueva generación de envases para alimentos en la que por primera vez se combinan propiedades biodegradables y activas. Se trata de bandejas y bolsas de plástico fabricadas a partir de materiales procedentes de fuentes renovables (PLA o ácido poliláctico) […]

Sal del Himalaya, otro engaño para crédulos

  • Completamente libre de químicos y plaguicidas • Orgánica halal y kosher, no transgénica • Sal pura del Himalaya • Aprobada por la FDA y • El Instituto Nacional de Salud Ahh, con que no-transgénica. ¿La sal tiene ADN? También ponen que es ‘orgánica’ – o sea que ¿es derivada de organismos vivos? ¡Y libre de químicos! Yo juraba y comía tierra que el cloruro de […]

Mantequillas saborizadas

Auchan (Alcampo) pone en marcha para la temporada festiva una línea de mantequillas de sabores dulces y salados. Mantequilla de albaricoque, chocolate chip, ralladura de naranja, y también con cebolla, tres pimientos y champiñones … Una gama de 10 referencias (5 dulces y salados 5) bajo la marca Auchan.

Nestlé desarrolla el Nescafé Plan Colombia

El fruto de los primeros colinos de café entregados en el Valle entre el 2010 y el 2011 será adquirido en su totalidad por la multinacional Nestlé. Serán 379 caficultores de Sevilla, Tuluá, Andalucía y Bugalagrande a quienes la multinacional les comprará la producción de esta primera cosecha. Según el Comité Departamental de Cafeteros, se […]

Razones para reciclar

 

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