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Un equipo de investigadores han desarrollados tomates modificados genéticamente (OGM) que sobreexpresan el factor de transcripción codificado por el gen AtDREB1A/CBF3 de la planta Arabidopsis Thaliana presentan mayor cantidad de enzimas antioxidantes al ser expuestos a condiciones de sequía. Un avance que permitirá la adaptación del cultivo del tomate a lugares con condiciones climatológicas extremas. Las plantas de tomate OGM expuestas condiciones de sequía […]
Archive for noviembre 11th, 2013
Investigadores indios desarrollan tomates tolerantes a la sequía
noviembre 11th, 2013 
Rafael Barzanallana Colombia, el país que más sufre hambre en la Alianza del Pacífico
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Según el informe sobre ‘El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo (Sofi) 2013’, publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Colombia es el país de la Alianza del Pacífico con más personas en estado de desnutrición, y también es el único que no ha […]
Filetes de carne que pierden agua al cocinarlos
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana ¿Qué piensas cuando ves que hay líquido en el interior de una bandeja de carne? ¿Y cuando pones un filete en la sartén y éste comienza a encoger mientras desprende una considerable cantidad de agua? Normalmente este tipo de cosas generan una gran desconfianza en el consumidor, quien suele pensar que se trata de carne […]
Las leches de crecimiento no son necesarias
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Hace tiempo que los pediatras reclaman un marco regulatorio que ponga orden en el pujante mercado de los productos alimenticios específicos para niños de uno a tres años, igual que el que existe para los bebés hasta los 12 meses. La UE empezó a trabajar en ello y encargó a la Agencia Europea de Seguridad […]
Posted in Bebidas, Complementos alimenticios, EFSA, Leche, Legislación 
Tags: leches de crecimiento, niños 
1 Comment »Fagor solicitará el concurso de acreedores esta misma semana
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Fagor Electrodomésticos no solicitó el pasado viernes concurso de acreedores, aunque su consejo rector se reunió para analizar si Edesa puede ser viable con la ayuda en avales de tres millones de euros ofrecida por la Diputación de Bizkaia. La empresa, que entró en preconcurso de acreedores el pasado 16 de octubre, presentará a lo largo de esta semana el concurso que anunció el pasado miércoles, sin […]
Helado fluorescente de proteínas de medusa
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Existe el helado que brilla, pero eso no es la parte más extraña. Su ingrediente principal es la proteína de medusa , lo que hace que cada pizca sea más brillante y luminosa. Una vez que la proteína extraída de las medusas reacciona con la temperatura caliente de la lengua , el nivel de pH […]
Las frutas y las verduras son a menudo causa de intoxicaciones alimentarias
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Susanne Grossmann-Kühnau, del servicio de información y ayuda que opera en el Ministerio alemán de Alimentación, Agricultura y Protección al consumidor en Bonn, nos ofrece la siguiente explicación sobre las causas de intoxicación alimentaria en el mundo de las frutas y hortalizas: La intoxicación alimentaria producida por microorganismos es el mayor riesgo de la alimentación diaria. En este […]
Posted in Bacterias, Biología, Bioquímica, Ciencia, Frutas y verduras, Intoxicación, Medicina, Toxinas, Verduras Tags: Clostridium botulinum No Comments »Conflicto de intereses en la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
noviembre 11th, 2013 Rafael Barzanallana Una de las más relevantes instituciones de la Unión Europea, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tiene abierto un serio conflicto de intereses que afecta a sus investigadores. Un informe del Observatorio Europeo de Corporaciones (CEO) concluye que más de la mitad de los 209 investigadores del organismo que garantiza que los alimentos no tengan […]
