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El término “terroir” se refiere a la interacción de varios factores que son los que le dan carácter al vino: el clima, la temperatura, la humedad, la composición del suelo, la variedad de la uva, incluso la intervención del viticultor. Todos estos factores influyen directamente sobre la uva y sobre el producto final: el vino. La identidad […]
Archive for diciembre 27th, 2013
El buen vino es fruto de unos buenos microbios
diciembre 27th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Bacterias, Bebidas, Biología, Frutas y verduras, Hongos, Uva, Vino 
Tags: microbios, terroir 
No Comments »Polémica por una cajera musulmana que se negó a vender alcohol en un conocido almacén
diciembre 27th, 2013 Rafael Barzanallana Marks and Spencer, la cadena de grandes almacenes británicos, estaba este lunes en el centro de la polémica después de que una empleada musulmana se negase a vender alcohol a un cliente. La empresa admitió que permite que sus empleados rechacen vender cerdo o alcohol -prohibidos por el islam- por razones religiosas y se vio […]
Posted in Alcohólicas, Bebidas, Grandes almacenes, Supermercados Tags: cajera, musulmanes No Comments »
