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Investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Estos compuestos tóxicos aparecen en algunos aceites cuando se calientan a temperatura de fritura. Según han explicado las autoras del estudio a la agencia SINC, el trabajo confirma […]
Archive for diciembre 16th, 2013
Aceite recalentado para freír puede generar sustancias tóxicas
diciembre 16th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in Aceite de girasol, Aceite de oliva, Ciencia, Grasas, Nutrientes, Química 
Tags: aceite de lino, aldehidos, fritos, tóxicos 
No Comments »Carrefour comprará 127 centros comerciales
diciembre 16th, 2013 Rafael Barzanallana Carrefour ha suscrito un memorándum de entendimiento con Klépierre para la compra por 2000 millones de euros de 127 centros comerciales repartidos entre España, Francia e Italia, según informó la compañía. La adquisición de estos espacios comerciales por parte de la mayor compañía europea del sector de la distribución al por menor forma parte del plan de […]
