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Científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han inventado una «impresora personal de alimentos». Denominado Digital Fabricator, el nuevo dispositivo almacena y refrigera ingredientes, los combina, los cocina y los «imprime» a gusto del consumidor. Y mientras vierte cada contenido en «cabezales» de impresión independientes puede enfriarlos o calentarlos. Este proceso permitirá desarrollar nuevas texturas […]
Archive for agosto 1st, 2010
El arbol filogenético de la vida en la Tierra
agosto 1st, 2010 
Rafael Barzanallana Pulsar sucesivamente dos veces para ampliar la imagen. Fuente: Ecos del futuro
FoodPair: Buscador de recetas a partir de ingredientes
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana FoodPair es un pequeño directorio web que nos permite buscar todo tipo de recetas de cocinas con los ingredientes que tengamos disponibles. Para utilizar este directorio, debemos escribir los ingredientes disponibles y después de varios segundos, el portal buscará todo tipo de recetas relacionadas con ellos. Además, podemos suscribirnos a su servicio y así podremos […]
12 hechos sobre la pizza en EE.UU.
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana El simple hecho de escuchar la palabra pizza trae una sonrisa a la cara de casi todos los estadounidenses. Aquí, hemos recopilado una lista divertida de datos interesantes acerca de este icono de la comida norteamericana, aparte de otros países. 1. Desde 1987, octubre ha sido designado oficialmente el Mes Nacional de las pizzerías en […]
Masa de pizza con cerveza
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana La masa de pizza con cerveza siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente pero con matices diferentes, difícil escoger entre ellas. Ya hemos comentado en algunas ocasiones que para conseguir una pizza sublime, lo mejor es preparar la masa con varias […]
Pizzas en forma de cono
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana Connein Pizza, producto lanzado al mercado recientemente, dirigido a que los consumidores disfruten un delicioso trozo de pizza en forma de cono. Una forma innovadora que pretende adaptarse a los hábitos de consumo actuales. Fácil de preparar directamente en el microondas o en el horno, la pizza en forma de cono es el alimento ideal […]
Pizza napolitana
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana Según parece la pizza nació como sustento del pueblo llano, de los de más bajo nivel hasta que el Chef Expósito decidió poner en la mesa de los monarcas Humberto y Margarita de Saboya, a finales del siglo XIX, una que vestía los colores de la bandera italiana. Fue todo un éxito. La pizza es […]
Let’s Pizza, máquina expendedora de pizzas
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana Let’s Pizza es una máquina expendedora de pizzas reción horneadas. El Grupo Unilever ha desarrollado (tecnología creada en la Universidad de Bolonia) este nuevo dispositivo de «vending» y antes de Italia, Let’s Pizza ya ha sido probada en Alemania, colocando 20 máquinas y logrando una buena aceptación por los consumidores. El sistema utilizado por Let’s […]
Posted in Elaboración, Fabricantes, Máquinas, Pizzas, Unilever, Vending/expendedoras 
Tags: Italia 
26 Comments »Cómo hacer una pizza «perfecta», consejos
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana La pizza además de estar muy rica, es un alimento muy completo, ya que tiene pan (cereales), queso, aceite, verduras, y lo que la imaginación requiera. Cumple casi al dedillo las recomendaciones de la dieta mediterránea y si no queremos engordar podemos hacer la pizza sin queso. De hecho las primeras pizzas no tenían queso, […]
